别让生鲜冷链食品成防疫“盲点”专题课,为大家带来了一款非常不错的学习平台哦,在这里有防疫的最新知识,帮助大家在食用冷冻食品的时候更好的做好防护措施,快来点击学习吧!
1.加工过程中要做到生熟分开,处理冷链食品所用的盆、刀具和砧板等器具要及时清洗,清洗时要防治飞溅。
2.加工完成后,对厨房台面、冰箱及门把手和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒,及时收集食物残渣,并放在单独的垃圾袋集中丢弃。
1.处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,餐炊具要经常高温消毒处理。
2.新型冠状病毒并不耐热,正常烹饪温度(70℃)即可杀灭病毒活性,所以烹调使用冷冻冰鲜食品时。
应烧熟煮透,不生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。
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